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TechniqueThe Hidden TableActualizado 2026-09-09Revisado 2026-09-09
Fondo de coco a la parrilla
Fondo de coco a la parrilla: Una base obtenida cociendo suavemente ingredientes adecuados o recortes alimentarios limpios en agua y colando. Sirve para otra preparación y no necesariamente es una sopa terminada.
Contexto
Usa pulpa de coco alimentaria o leche sin azúcar según la preparación. La pulpa tostada es fibrosa y su aceite puede separarse; tritura fino o cuela cuando haga falta.
Ejemplo
Un menú puede usar esta preparación como líquido de cocción de arroz. Es un uso ilustrativo, no una receta estandarizada.
Cómo aplica en THT
En The Hidden Table ajustamos esta preparación a los invitados, al tiempo del menú y al ingrediente disponible, para que cumpla una función clara y ayude a hacer la experiencia verdaderamente tuya.