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IngredientThe Hidden TableMis à jour 2026-09-09Révisé 2026-09-09
Cacao et saisonnalité
Cacao et saisonnalité est un terme pratique de dîner privé qui explique comment la disponibilité et l’état du produit peuvent modifier les choix du menu.
Contexte
Demandez s’il s’agit de pulpe fraîche, de fèves fermentées ou de chocolat stocké : leur disponibilité suit des cycles différents.
Exemple
Un dessert au chocolat ne prouve pas la saison des cabosses.
Usage chez THT
Chez The Hidden Table, nous adaptons ce détail à vos convives, à votre occasion et au lieu afin que le plan pratique soutienne une expérience personnelle et véritablement unique.