Tostones

Les tostones sont des rondelles de plantain vert frites deux fois, croustillantes dehors et tendres au centre.

Tostones aide les invités à comprendre non seulement ce qui est servi, mais aussi la technique, la texture et la décision d’hospitalité qui structurent le plat.

Ils se servent comme bouchée, accompagnement, support garni ou plat à partager.

The Hidden Table peut en faire une bouchée d’accueil raffinée tout en conservant leur familiarité dominicaine.