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CaribbeanThe Hidden TableMis à jour 2026-09-04Révisé 2026-09-04
Tostones
Les tostones sont des morceaux de banane plantain verte frits deux fois, avec une étape d'aplatissement entre les cuissons.
Contexte
Ils offrent une texture croustillante et une saveur moins sucrée que la banane plantain mûre.
Exemple
Ils se servent en accompagnement, en bouchées à partager ou comme support d'une garniture.
Usage chez THT
Ils peuvent ouvrir un repas dominicain sous une forme familière, adaptée au format de la table.