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SauceThe Hidden TableActualizado 2026-09-09Revisado 2026-09-09
Crema de maíz al horno
Crema de maíz al horno: Una preparación lisa de consistencia cremosa. El nombre describe textura, no garantiza presencia ni ausencia de lácteos; el menú debe indicar la base utilizada.
Contexto
Usa granos cocidos o mazorcas limpias aptas solo para infusión colada. Las pieles de los granos exigen colar una crema fina; tusa y hojas no se comen.
Ejemplo
Un menú puede usar esta preparación como acompañamiento liso, indicando su base. Es un uso ilustrativo, no una receta estandarizada.
Cómo aplica en THT
En The Hidden Table ajustamos esta preparación a los invitados, al tiempo del menú y al ingrediente disponible, para que cumpla una función clara y ayude a hacer la experiencia verdaderamente tuya.