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The Hidden Table · 2026-09-09
Cebolla blanca
La cebolla blanca es una aliácea de bulbo crujiente y sabor intenso en crudo que se suaviza y endulza al cocinarse.
Usos en el Caribe
Es una base útil para sofrito, habichuelas guisadas, arroces y guisos de carne. Cocínala suavemente antes de añadir líquido cuando busques dulzor y no picor crudo.
Preparación y conservación
Guarda los bulbos enteros en un lugar seco y ventilado. Refrigera la cebolla cortada en un recipiente tapado y utiliza una tabla limpia.
Receta
Cebolla blanca: gajos al horno
4 porciones de acompañamiento
Ingredientes
- 600 g Cebolla blanca — pelado y cortado en piezas de 2–3 cm
- 15 ml de aceite de oliva
- 2 g de sal fina
- 1 g de orégano seco
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C / 390 °F y prepara una bandeja.
- Mezcla con aceite, sal y orégano y extiende en una sola capa.
- Asa 25–40 minutos, volteando una vez, hasta dorar y poder atravesar el centro fácilmente. El tiempo depende del tamaño; sirve caliente.
En la mesa
Construye un dulzor discreto bajo sabores más intensos de ajo, orégano y ají.
En The Hidden Table adaptamos la porción, los acompañamientos y la presentación a tus invitados, para dar a este ingrediente un lugar pensado en una experiencia única para ti.