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ServiceThe Hidden TableMis à jour 2026-09-04Révisé 2026-09-04
Mise en place
La mise en place regroupe la préparation et l'organisation nécessaires avant la cuisson ou le service.
Contexte
Elle concerne les ingrédients, les ustensiles, les postes de travail et l'enchaînement des tâches.
Exemple
Peser les ingrédients, préparer les garnitures et disposer le matériel font partie de la mise en place.
Usage chez THT
Dans une villa ou une maison, une bonne organisation contribue à un service attentif et régulier.