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The Hidden Table · 2026-09-09
Lait concentré sucré
Le lait concentré sucré est obtenu en retirant de l’eau et en ajoutant du sucre au lait. Il diffère du lait évaporé non sucré par sa douceur et son épaisseur.
Usages dans les Caraïbes
Il entre dans les gâteaux tres leches, les flans et les desserts froids. Il peut sucrer un dessert au coco, en diminuant les autres sucres.
Préparation et conservation
Après ouverture, réfrigérez dans un récipient alimentaire fermé selon l’étiquette. Utilisez des produits pasteurisés et signalez l’allergène lait.
Recette
Lait concentré sucré: verrines de yaourt au coco
4 petites portions
Ingrédients
- 60 g Lait concentré sucré — lait concentré sucré
- 360 g de yaourt nature pasteurisé
- 20 g de coco grillé non sucré
Préparation
- Fouettez lait concentré et yaourt jusqu’à texture lisse.
- Répartissez dans quatre verrines et réfrigérez 30 minutes.
- Ajoutez le coco grillé au service ; aucun sucre supplémentaire n’est nécessaire. Contient du lait.
À table
Une cuillerée mesurée apporte simultanément douceur et corps.
Chez The Hidden Table, nous adaptons la portion, les accompagnements et la présentation à vos convives pour donner à cet ingrédient une place réfléchie dans une expérience qui vous ressemble.