The Hidden Table · 2026-09-09
Fromage frais blanc
Queso blanco est un nom large, pas un produit unique standardisé. Un fromage frais friable et un fromage ferme à frire réagissent différemment à la chaleur.
Usages dans les Caraïbes
Dans les repas dominicains, le fromage à frire accompagne le mangú ; le fromage blanc se marie aussi aux douceurs de goyave. La recette utilise un fromage pasteurisé prêt à consommer, sans supposer qu’il peut se frire.
Préparation et conservation
Vérifiez pasteurisation, teneur en sel et usage indiqué. Gardez au réfrigérateur et respectez la date limite ; l’odeur seule ne permet pas de juger la sécurité.
Recette
Fromage frais blanc: petit dessert frais
4 petites portions
Ingrédients
- 160 g Fromage frais blanc — pasteurisé, prêt à consommer, en dés
- 320 g de yaourt nature pasteurisé
- 160 g de banane mûre pelée et coupée
Préparation
- Répartissez le yaourt dans quatre petits bols.
- Ajoutez l’ingrédient préparé et la banane. Concassez finement les garnitures dures et omettez-les pour les personnes ne pouvant les mâcher en sécurité.
- Servez frais sans sucre supplémentaire ; signalez lait et éventuelle arachide.
À table
Son goût légèrement salé contraste agréablement avec la douceur de la goyave.
Chez The Hidden Table, nous adaptons la portion, les accompagnements et la présentation à vos convives pour donner à cet ingrédient une place réfléchie dans une expérience qui vous ressemble.