The Hidden Table · 2026-09-09
Mamajuana
La mamajuana es una preparación alcohólica dominicana asociada a botánicos macerados en mezclas que pueden incluir ron, vino y miel. Botellas y recetas cambian; no es un remedio herbal estandarizado.
Usos en el Caribe
Se entiende principalmente como bebida, no como salsa universal de cocina. La propuesta utiliza producto comercial etiquetado y listo para beber, sin atribuir beneficios medicinales.
Preparación y conservación
No improvises con raíces o cortezas sin identificar. Confirma ingredientes, graduación y preferencias; sirve solo a adultos que elijan alcohol.
Receta
Mamajuana: bebida cítrica para adultos
1 porción para adulto
Ingredientes
- 30 ml Mamajuana — bebida comercial etiquetada lista para beber
- 15 ml de jugo de limón
- 90 ml de agua con gas
- 4 cubos de hielo
Preparación
- Confirma que el adulto elige alcohol y acepta los ingredientes del producto.
- Mide la bebida y limón en un vaso con hielo.
- Completa con agua con gas y remueve suave. Para opción sin alcohol, omite el destilado y usa 30 ml de jugo de piña.
En la mesa
Su aroma botánico vuelve distintiva una pequeña copa opcional después de cenar.
En The Hidden Table adaptamos la porción, los acompañamientos y la presentación a tus invitados, para dar a este ingrediente un lugar pensado en una experiencia única para ti.