The Hidden Table · 2026-09-09
Aceite de maní
El aceite de maní se obtiene de sus semillas. El refinado es relativamente neutro; el no refinado puede conservar más aroma a maní.
Usos en el Caribe
Puede utilizarse para saltear o freír si el producto está indicado para ese calor. En un aderezo, elige aceite culinario cuyo sabor combine con la ensalada.
Preparación y conservación
Guarda tapado, lejos de calor y luz. No supongas que es apto para una persona alérgica al maní; confirma el aceite exacto y sus necesidades antes de usarlo.
Receta
Aceite de maní: aderezo medido para ensalada
Aproximadamente 70 ml
Ingredientes
- 45 ml Aceite de maní
- 20 ml de jugo de limón
- 5 g de miel
- 1 g de sal fina
Preparación
- Mezcla el ácido, miel y sal en un cuenco pequeño.
- Incorpora el aceite y la especia medida, si corresponde, batiendo hasta unir.
- Prueba con un trozo de pepino antes de aderezar. Sirve enseguida; no es una receta para conservar alimentos.
En la mesa
Un aceite adecuado reparte la sazón de forma uniforme sin competir con el alimento.
En The Hidden Table adaptamos la porción, los acompañamientos y la presentación a tus invitados, para dar a este ingrediente un lugar pensado en una experiencia única para ti.