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The Hidden Table · 2026-09-09
Miel
La miel es un endulzante producido por abejas cuyo aroma cambia según las flores. Es más dulce y líquida que el azúcar seco; sustituirlos cambia dulzor y humedad.
Usos en el Caribe
Puede endulzar frutas, aderezos y bebidas. Con limón, una pequeña cantidad redondea la acidez sin convertir una salsa salada en postre.
Preparación y conservación
Guarda tapada y utiliza cuchara limpia. No des miel a menores de 12 meses, tampoco como ingrediente.
Receta
Miel: aderezo medido para ensalada
Aproximadamente 70 ml
Ingredientes
- 10 g Miel
- 45 ml de aceite de oliva
- 20 ml de jugo de limón
- 1 g de sal fina
Preparación
- Mezcla el ácido, miel y sal en un cuenco pequeño.
- Incorpora el aceite y la especia medida, si corresponde, batiendo hasta unir.
- Prueba con un trozo de pepino antes de aderezar. Sirve enseguida; no es una receta para conservar alimentos.
En la mesa
Su nota floral da al aderezo algo más que dulzor.
En The Hidden Table adaptamos la porción, los acompañamientos y la presentación a tus invitados, para dar a este ingrediente un lugar pensado en una experiencia única para ti.